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真AG 包子界的“LV”无肉不欢也会爱上它的鲜美好滋味
浏览:166 发布日期:2020-03-12

肉包是包子界最通常的款项之一,春天的辅料可以更多元化,例如春韭肉包,而这种大人口味才懂的包子口味,往往小朋友不一定买单。

灰树菇虾仁黄金包 展开全文

〈材料购买〉

面皮发好后,取出排气,分成10~12个小剂子,擀成中间厚,外边薄的生胚。

南瓜泥加入牛奶中混合。倒入面包机,加入其他面皮材料,揉发1.5小时左右。

灰树菇、虾仁、上海青、红萝卜

馅料:

金字招牌的南瓜,香又甜加入面粉里,是最佳的天然染料,从一而终,绝对不会“变心” ,用新鲜南瓜揉出的面皮,十分衬托馅料的优雅高贵。

有了山珍灰树菇再加上海味虾仁,齐了。上海青与红萝卜拉进“山珍海味”的距离,还有蔬菜的甜美。南方人包的包子,没有北方小伙伴捏出漂亮褶子来,只有包紧不漏气。

〈具体做法〉

灰树菇看似普普通通,只有吃上一口,才知道它的奥妙之处,有肉一般的弹牙口感。珍贵真菌的灰树菇拿来包进包子,会不会太“犯规”呢? 平时拿来炖汤,下手分量都要拿捏一下,今天却大开杀戒呀! 没事啦!自己吃进肚子里都不算浪费,包入包子里,小朋友也乐于接受,这就值得,贵,珍贵偶尔尝尝鲜,不为过。

****做馅料的蔬菜,要保持翠绿,过水是必须的。

面粉500克、酵母5克、糖20克、盐2克、南瓜100克、牛奶150克

侈奢品,总给人一种非常华丽、高调又很优雅的感,经典迎领包包时尚。

上海青入水锅快速杀青后立刻取出冲凉,吸干水分,切细拌些香油。

面胚里,放进灰树菇、青海青、虾仁。收紧包子口。(十八褶就看你们啦)

面皮材料:

虾仁清洗干净、吸干水分,加入生抽、胡椒粉、糖、淀粉抓腌入味。

上海青尽量取前段,叶子另外留用。红萝卜切末。

对吃货来说,提出门的包包与吃进肚子里的包子,那个更重要?当然是后者。喜欢侈奢品的小伙伴,别打我,吃货就是这么一点乐趣。

盼星星盼月亮,终于等来出锅的时刻。撕开包子,菇香与虾仁香气,一起涌出,烫,吹吹就可以,软中带Q的面皮里,有菇肉混合整只虾仁的鲜美,丰富的层次,一个包子已不能满足小朋友的要求,还说这肉包好好吃,嘿嘿,灰树菇,我服了你。

包子生胚醒15分钟左右,蒸15分钟,焖3分钟即可。

菌菇与肉的口感相似,而小朋友对菇也不是十分友好,任你千万百计哄着吃,也丝毫不动摇。藏起来是最容易让小朋友接受,不放肉,加入几只虾仁与时令蔬菜,立竿见影的效果可喜。

灰树菇冲洗后,剪去菇脚,用厨房纸巾吸干水分,拆成小朵。(菇很容易吸潮,太湿,蒸不出菇的山珍味道)

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