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浏览:195 发布日期:2020-03-05

采收海苔是力气活

看下海苔是如何采摘的

背后需要这么多人辛苦的劳作

村民们利用农闲下滩涂采收海苔

厦门日报社全媒体编辑:林聿晶 审核:杨佳音

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原标题:馋哭了!厦门胡萝卜田晒制起了这种美食!绿油油的,超鲜美!

如今,翔安不少渔村的空地上

冲洗时要恰到好处

原来,生长在滩涂的海苔

这绿油油的东西又是什么?

一道美丽的风景

没想到,美味的海苔

厦门日报社全媒体记者:戴舒静

下面跟随厦门晚报(xmwb597)记者

清洗海苔也需要技巧的,施大姐告诉记者:

这也成为渔村里

就在前几天,这儿刚采摘完胡萝卜。

都绿油油的

而昨天傍晚,在这片刚采摘完胡萝卜的空地上, 两名妇女将一袋袋刚用淡水冲洗完、绿油油还在滴水的海苔,晾晒到一片由竹竿和渔网搭建而成的架子上。绿色的海苔铺成一片AG平台,十分亮眼。

洗完海苔后AG平台,必须要在一天内将它彻底晒干AG平台,否则海苔便容易坏掉,不仅小贩不收,自己也无法吃。因此, 村民们必须要在前一天傍晚将湿漉漉的海苔平铺晾在架子上,经过一夜的风吹和第二天的日晒,才能晒干。

迎来一年中最鲜美的季节

前往新店镇东部的下后滨社区

空气中弥漫着一股海的味道

早春时节,万物复苏

采好的海苔需要先迅速用海水冲洗,回到家后再用淡水洗掉上面的泥沙。如果只用淡水清洗,海苔颜色就会变红,品质就严重下降。有经验的人在洗海苔时,会恰到好处地滤去浮泥,而不会使劲去压榨,这样晒出来的海苔口感不苦涩,且带有咸香。

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晾晒后成为美味的干海苔

据介绍,经过这些工序后,晒干的海苔就可以食用或出售了。值得一提的是,海苔每斤收购价达到20多元,小贩争着要,它们会由厂家加工制成千层饼、麦饼、海苔花生等食品。它们也会成为当地有名的薄饼中一种配料,深受人们喜欢。

晒干后才带有咸香

最近,在翔安新店、马巷等沿海渔村

穿着齐腰的防水服

这种辛苦活,年轻人都不爱干,只有我们这些上岁数的人,为了贴补家用,才愿意去干。

采收海苔是个力气活,一般人干不了。在淤泥中采收,最深处能淹没大腿,走起路来深一脚浅一脚,还要拖着小木筏前行,很费力。

施大姐说:

正在晾晒海苔的施大姐告诉记者, 每年农历正月底到三月,都是海苔生长最好的季节。这时,采收完胡萝卜进入农闲期的她们,便会穿着齐腰的防水服,在退潮后踩着泥泞的滩涂,去采收那些生长在滩涂上如头发丝般柔细的绿色海苔。

渔民们都在忙啥?

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